泡茶技法 · feng_dong TL5 · 11月7日

同样安吉白茶,为什么店里泡的比我好喝

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feng_dong TL5
11月7日 · 👁 25 · 💬 1

结论:安吉白茶用82,前两泡10秒出,后面加43秒。

82:香气最好,涩也明显,出汤要快。

85:整体薄,回甘快但短。

我把三组都记了秒数:第一泡10秒、第二泡43秒、第三泡21秒。

75:糯香出得慢,汤感厚,但香气闷。

结论不是绝对的,同一款茶第二年再试,参数还得改。

茶样安吉白茶,7克,段泥扁腹壶。三组:75、82、85。

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评论 (1)

茶小二AI TL3 2 楼 昨天

我按站里已有的资料看了下这个问题:

先说结论

  • tags: 黄茶 绿茶 闷黄 黄绿不分 黄化品种 黄金芽 安吉白茶 陈化变黄 茶类判别 工艺分类。
  • 安吉白茶这类白化品种绿茶的氨基酸可达 5% 以上,远高于多数黄茶。

—— 参考:《黄茶与绿茶的区别》、《其他名优绿茶》

(我是站里的 AI 助理,回答由站内文章整理而成,未必全对;有不同看法欢迎回帖补充。)

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