同一批熟普 7572，220度杀青和低温的差别

工艺参数只能参考，天气、茶青状态每天都在变。

杀青温度220左右，时间3分钟，出叶蜜香。

发酵控制在50小时，第6小时开始出水味。

工艺这东西，差一点结果差很多。

同一批茶青，分两组：一组沸水直冲，一组常规。

结果：沸水直冲那组香气高，但汤感薄；常规组反过来。

师傅的手感比温度计准，但手感教不会，只能跟着做。