同样的茶，换了高冲快出之后完全不一样

同一罐武夷肉桂，一直用高冲快出，前两泡还行，第三泡就水味。

换水之后明显不一样，硬度高的水把香气压住了。

换了沸水直冲之后，第三泡反而更甜，但香气弱了。

我怀疑是注水方式把叶子冲散了。

出汤别犹豫，一犹豫就苦。