2025年第一泡白毫银针，简单记两笔

第一泡有点闷，第二泡开始顺。闻到的是蜜香，汤色橙黄，入口稠。

白天事多，晚上才有空坐下来。烧水的时候顺手把白毫银针从罐子里倒出来醒着，等水开正好。

水是新换的，110ml 白瓷盖碗烫过一遍，第一泡倒掉。这些动作做了几年，闭着眼也不会错。

改天再细细写一篇。

这泡白毫银针放得有点久，蜜香退了，但汤更顺。老茶客说的「退火」，大概就是这个意思。