同一批六堡茶，260度杀青和低温的差别

结果：定点低冲那组香气高，但汤感薄；常规组反过来。

发酵控制在60小时，第6小时开始出水味。

师傅的手感比温度计准，但手感教不会，只能跟着做。

明年再试。

工艺参数只能参考，天气、茶青状态每天都在变。

杀青温度260左右，时间9分钟，出叶蜜香。

同一批茶青，分两组：一组定点低冲，一组常规。