为什么我的铁观音（浓香）泡不出回甘

换水之后明显不一样，硬度高的水把香气压住了。

出汤别犹豫，一犹豫就苦。

换了定点低冲之后，第三泡反而更甜，但香气弱了。

先按这个改了。

我怀疑是注水方式把叶子冲散了。

同一罐铁观音（浓香），一直用环壁注水，前两泡还行，第三泡就水味。