生普（布朗）的高冲快出，为什么这么难稳定

师傅的手感比温度计准，但手感教不会，只能跟着做。

发酵控制在55小时，第8小时开始出水味。

杀青温度200左右，时间3分钟，出叶蜜香。

工艺这东西，差一点结果差很多。

结果：高冲快出那组香气高，但汤感薄；常规组反过来。

同一批茶青，分两组：一组高冲快出，一组常规。

工艺参数只能参考，天气、茶青状态每天都在变。