为什么我的安吉白茶泡不出回甘

我怀疑是注水方式把叶子冲散了。

同一罐安吉白茶，一直用留根续水，前两泡还行，第三泡就水味。

换了沸水直冲之后，第三泡反而更甜，但香气弱了。

还有什么手法可以试？

换水之后明显不一样，硬度高的水把香气压住了。

出汤别犹豫，一犹豫就苦。