半夜睡不着，起来泡了壶狮峰龙井

今天开的这泡狮峰龙井，298一斤买的，放了5个月。投茶4克，青瓷盖碗，留根续水。

水是新换的，青瓷盖碗烫过一遍，第一泡倒掉。这些动作做了几年，闭着眼也不会错。

喝到第3泡的时候味道反而出来了，前面几泡像在热身。这种茶要给它时间。

顺手记一下：298一斤，5克一泡，一天两泡，一个月大概半斤。

这泡狮峰龙井放得有点久，花香退了，但汤更顺。老茶客说的「退火」，大概就是这个意思。