老丛水仙喝到第6泡，想起点事

今天开的这泡老丛水仙，298一斤买的，放了12个月。投茶3克，青瓷盖碗，高冲快出。

白天事多，晚上才有空坐下来。烧水的时候顺手把老丛水仙从罐子里倒出来醒着，等水开正好。

喝到第6泡的时候味道反而出来了，前面几泡像在热身。这种茶要给它时间。

这泡老丛水仙放得有点久，木质香退了，但汤更顺。老茶客说的「退火」，大概就是这个意思。