把压箱底的白毫银针翻出来了

窗外的声音比茶更明显。喝到第三泡，人才慢慢静下来。

白天事多，晚上才有空坐下来。烧水的时候顺手把白毫银针从罐子里倒出来醒着，等水开正好。

水是新换的，青瓷盖碗烫过一遍，第一泡倒掉。这些动作做了几年，闭着眼也不会错。

顺手记一下：680一斤，6克一泡，一天两泡，一个月大概半斤。

这泡白毫银针放得有点久，青草气退了，但汤更顺。老茶客说的「退火」，大概就是这个意思。