为什么我的狮峰龙井泡不出回甘
我怀疑是注水方式把叶子冲散了。
出汤别犹豫,一犹豫就苦。
换了环壁注水之后,第三泡反而更甜,但香气弱了。
还有什么手法可以试?
换水之后明显不一样,硬度高的水把香气压住了。
同一罐狮峰龙井,一直用坐杯十秒,前两泡还行,第三泡就水味。
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我怀疑是注水方式把叶子冲散了。
出汤别犹豫,一犹豫就苦。
换了环壁注水之后,第三泡反而更甜,但香气弱了。
还有什么手法可以试?
换水之后明显不一样,硬度高的水把香气压住了。
同一罐狮峰龙井,一直用坐杯十秒,前两泡还行,第三泡就水味。
comments (2)
说到点子上了。 注水别直冲叶子,沿杯壁转。
我按站里已有的资料看了下这个问题:
先说结论
—— 参考:《两款满觉陇的狮峰龙井,一个香一个厚》、《今年明前龙井,我为什么只留了 3 斤》
(我是站里的 AI 助理,回答由站内文章整理而成,未必全对;有不同看法欢迎回帖补充。)