碧螺春喝到第4泡，想起点事

这泡碧螺春放得有点久，果香退了，但汤更顺。老茶客说的「退火」，大概就是这个意思。

水是新换的，玻璃杯烫过一遍，第一泡倒掉。这些动作做了几年，闭着眼也不会错。

窗外的声音比茶更明显。喝到第三泡，人才慢慢静下来。

权当记录。

今天开的这泡碧螺春，3800一斤买的，放了4个月。投茶5克，玻璃杯，定点低冲。