2020年第一泡六堡茶，简单记两笔

白天事多，晚上才有空坐下来。烧水的时候顺手把六堡茶从罐子里倒出来醒着，等水开正好。

这泡六堡茶放得有点久，花香退了，但汤更顺。老茶客说的「退火」，大概就是这个意思。

水是新换的，110ml 白瓷盖碗烫过一遍，第一泡倒掉。这些动作做了几年，闭着眼也不会错。

喝到第6泡的时候味道反而出来了，前面几泡像在热身。这种茶要给它时间。