熟普 7572的环壁注水，为什么这么难稳定
工艺参数只能参考，天气、茶青状态每天都在变。
结果：环壁注水那组香气高，但汤感薄；常规组反过来。
发酵控制在55小时，第8小时开始出涩感。
参数记下来。
同一批茶青，分两组：一组环壁注水，一组常规。
杀青温度260左右，时间5分钟，出叶花香。
师傅的手感比温度计准，但手感教不会，只能跟着做。
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comments (33)第 1 / 2 页
学习了。 温度是不是偏高？ 仅供参考。
说个不同看法。 这个点很关键，早一点晚一点不一样。
回一下上面的问题：我用的是环壁注水，水温 90℃，投茶 8 克。
能不能补一张叶底照片？
这个我有体会。 香气和汤感很难兼得，这个结论对。 也想听听别人的。
这个价…… 补一张叶底？
留个记号，回头细看。 改天细说。
有点意思。 55小时这个点很关键，早一点晚一点都不一样。 别打我。
说到点子上了。 学生党表示羡慕。
学习了。 温度260是不是偏高？我见过更低的。
我插一句。 香气和汤感很难兼得。
说个不同看法。
看完了。 这价位可以了，别追求完美。
改天细说。
不太同意。
我插一句。
先这样。
有点意思。 我那罐应该还能喝。 仅供参考。
有空试试。
看完了。 换水试试，差别很大。 个人意见。
看完了。 楼主多写点。
跟上次那篇能接上。
今晚就试。
从仓储讲， 楼主是做什么的？懂得挺多。 个人意见。
说句实在话， 认真喝茶的人不多。
我插一句。 先把量控制住再说别的。
说个不同看法。 看完了，去翻柜子。
今年山上， 有点反常识，但想想也对。 别打我。
楼上说得对。 别吵，喝茶。
这个我有体会。 喝到后面有点腻，可能是我的问题。