为什么我的老白茶泡不出回甘

换了留根续水之后，第三泡反而更甜，但香气弱了。

我怀疑是注水方式把叶子冲散了。

换水之后明显不一样，硬度高的水把香气压住了。

还有什么手法可以试？

出汤别犹豫，一犹豫就苦。

同一罐老白茶，一直用定点低冲，前两泡还行，第三泡就水味。