茶山行：好茶是长出来的

去了一趟茶山之后，对"山场"两个字的理解具体了很多：

• 海拔：每高一百米，气温降一度，茶长得慢，内质攒得厚；
• 云雾：散射光多，氨基酸含量高，这就是高山茶鲜的来源；
• 土壤：烂石砾壤排水快，根系被迫往下扎，吸的矿质多。

好茶是长出来的，工艺只是不把它做坏。