一泡 2018 年老寿眉：枣香的窗口期只有三泡

5g 拆饼，120ml 白瓷盖碗，沸水。

• 1-4 泡：10 秒出汤，粽叶香打底；
• 5-7 泡：枣香窗口期，汤感转稠；
• 8 泡以后：尾水甜润，香气退场。

老寿眉的枣香不是随时都在，它出现在香气与汤感的交叉点。掐着泡数喝，一饼茶的高光时刻其实很短——这也是记录的意义：明年再开一饼，回来对答案。