2026年2月
爱茶人的知识站发酵和氧化是一回事吗？—— 站长终极拆解：一字之差，两个世界
“发酵”和“氧化”在茶圈常被混用，但它们是同一个概念吗？红茶是全发酵还是全氧化？黑茶的后发酵又是什么？本文从科学定义到工艺实况，帮你彻底厘清这组被混淆了上百年的概念。
发酵是什么意思？—— 站长破案：此“发酵”非彼发酵，别被名字骗了二十年
“发酵”是茶圈最高频、也最容易被误解的术语。它和发面、酿酒是一回事吗？红茶是全发酵，黑茶是后发酵，区别在哪？本文从科学原理到品饮价值，帮你彻底搞懂
六大茶类分类是按什么标准来的？—— 站长带你读懂茶叶的“身份证”与“国际护照”
绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶——这六类茶究竟按什么标准划分？本文从陈椽理论到ISO国际标准，完整拆解茶叶分类的科学逻辑与里程碑历程
山头茶是不是智商税？—— 站长大实话：被神化的山头，被收割的茶友
“老班章”“冰岛”“薄荷塘”——这些名字如雷贯耳，价格也令人咋舌。但山头茶真的值那个价吗？本文从价值本质、市场乱象、消费心理三个维度，揭开山头茶的真相。
