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发酵和氧化是一回事吗？—— 站长终极拆解：一字之差，两个世界
“发酵”和“氧化”在茶圈常被混用，但它们是同一个概念吗？红茶是全发酵还是全氧化？黑茶的后发酵又是什么？本文从科学定义到工艺实况，帮你彻底厘清这组被混淆了上百年的概念。
发酵是什么意思？—— 站长破案：此“发酵”非彼发酵，别被名字骗了二十年
“发酵”是茶圈最高频、也最容易被误解的术语。它和发面、酿酒是一回事吗？红茶是全发酵，黑茶是后发酵，区别在哪？本文从科学原理到品饮价值，帮你彻底搞懂
“发酵”和“氧化”在茶圈常被混用，但它们是同一个概念吗？红茶是全发酵还是全氧化？黑茶的后发酵又是什么？本文从科学定义到工艺实况，帮你彻底厘清这组被混淆了上百年的概念。
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