龙井为什么有豆香?从品种、工艺到香气机理全面解析

龙井为什么会有明显的豆香?本文从茶树品种、杀青炒制工艺、氨基酸与香气物质转化机制等角度深入分析龙井豆香的形成原因,并理性讨论是否所有龙井都应该有豆香。