铁观音消青与正味：十年前后的口感记忆

十年前流行消青（青绿酸香），现在回归正味（传统炭焙）。

翻出两泡对照：消青的香是扑面的、转瞬的；正味的香是含在汤里的、持久的。

口味会回来，工艺也是。

从追香到追汤，是每个喝茶人的必经之路。